Veenbes

 

Veenbessen zijn lichtrood tot donkerrood van kleur en hebben een ovale vorm. Er zijn Europese als Amerikaanse veenbessen die lichte verschillen vertonen op het gebied van smaak en kleur. De Amerikaanse zijn beter gekend onder de naam 'cranberries'.

Aankopen

Veenbessen zijn van september tot april verkrijgbaar. Meestal zijn ze verpakt in plastic zakjes. Let er bij aankoop op dat de bessen mooi glanzend en stevig zijn.

Bewaren

U kan ze enkele weken in de oorspronkelijke verpakking in de koelkast bewaren. Veenbessen zijn geschikt om in te vriezen.

Bereiding

Veenbessen zijn enorm populair tijdens de kerstperiode en worden vaak gekookt gegeten in combinatie met kalkoen, wild en andere warme vruchten. Door hun bitter-zure smaak, worden ze bijna altijd gekookt met wat suiker. Veenbessen worden vaak verwerkt tot compote of gebruikt in gebak en taarten. Zorg ervoor dat u het deksel op de kookpot zet tijdens het koken van de bessen, want ze spatten open.

Gezondheid

Veenbessen zijn rijk aan vitamine C.