Tuinkers

 

Tuinkers is ook gekend onder de naam sterrenkers of cresson. Deze groene kiemplantjes hebben een lang dun steeltje met groene, kleine blaadjes.

Aankopen

Tuinkers kan u gemakkelijk zelf binnenshuis zaaien. De plantjes kiemen snel. Wanneer u bakjes tuinkers koopt, zitten de plantjes vaak nog in de voedingsbodem. Tuinkers is het hele jaar door verkrijgbaar.

Bewaren

Bewaar tuinkers maximum één week in de koelkast.

Bereiding

Tuinkers heeft een uitgesproken en mosterdachtige smaak. Deze zorgt voor een pittig aroma in slaatjes en sauzen. Snij de plantjes af boven de voedingsbodem en was ze pas kort voor het bereiden, dan blijven de blaadjes knapperig.

Gezondheid

Tuinkers is rijk aan vitamine C en A.