 Kruisbessen groeien aan struiken met stekels en worden daarom ook wel stekelbessen genoemd. De bessen zijn groen tot rood van kleur en zijn licht-donzig. Aankopen Kruisbessen zijn verkrijgbaar vanaf juni tot en met augustus of september. Let er bij de aankoop op dat u stevige bessen koopt, zonder onregelmatigheden of bruine plekjes. Bewaren Leg de bessen naast elkaar op een bord in de koelkast. Op die manier kan u ze enkele dagen bewaren. Bereiding Het vel dat rond de kruisbessen zit, is eetbaar. Kruisbessen kunnen 'natuur' gegeten worden of verwerkt worden in confituur of gebak. Wanneer het vel te hard is, kan u de bessen even laten pocheren in suikerwater. Was de bessen kort voor gebruik en verwijder de steeltjes. Gezondheid Kruisbessen hebben een hoog vitamine C-gehalte.
|
||||||||||||||||||
