Sojaolie

 

Sojaolie wordt vervaardigd uit sojabonen. De sojaboon is de vrucht van een eenjarige plant, inheems in Azië. In de Aziatische landen gebruikt men deze bonen vers, gedroogd of vermalen tot meel, maar ook gefermenteerd voor de bereiding van sojasaus of tempé.

Aankopen

Sojaolie is verkrijgbaar in uw supermarkt of in uw natuurvoedingswinkel.

Bewaren

Bewaar deze plantaardige olie op een donkere plaats.

Bereiding

Koudgeperste sojaolie heeft een bonensmaak. Sojaolie wordt meestal koud gebruikt, bijvoorbeeld voor de afwerking van slaatjes en vinaigrettes.

Gezondheid

Sojaproducten zijn erg geliefd bij vegetariërs. Sojabonen bevatten immers een hoge dosis eiwitten en onverzadigde vetten.