Kweepeer

 

De kweepeer is geen perensoort. Het is een harde, peervormige vrucht met een gele kleur en donzige schil. Het stevige vruchtvlees van kweeperen heeft een aangenaam aroma dat een hele kamer aangenaam doet geuren.

Aankopen

De vruchten zijn verkrijgbaar in het najaar, vanaf oktober. Kweeperen moeten dik en stevig zijn en een gave schil hebben die geel is. Koop geen groene vruchten.

Bewaren

U kan de vruchten nog ruim enkele maanden bewaren, zo kunnen ze nog narijpen.

Bereiding

Kweeperen kan u niet rauw eten, de smaak is bitter. De bittere stoffen verdwijnen echter bij het koken. U kan kweeperen onder meer verwerken tot siroop, confituur, sap of compote. U kookt kweeperen op dezelfde manier als appelen: u schilt ze eerst en ontdoet ze van hun klokhuis.

Gezondheid

Kweeperen bevatten veel vitamine C.