Honing

 

Honing is een natuurlijk zoetmiddel. Honing ontstaat dankzij het verwerkingsproces dat de bijen uitvoeren nadat ze de nectar uit de bloemen halen.

Aankopen

Er zijn verschillende soorten honing op de markt, al naargelang de bloemensoort die de bijen bezochten. Enkele voorbeelden zijn heidehoning, acaciahoning, tijmhoning, oranjebloesemhoning. De kleur van de honing kan variëren van doorzichtig geel tot bruine tinten. Er bestaan zowel vloeibare honingsoorten als iets hardere variëteiten.

Bewaren

Bewaar honing op een donkere plaats. Zo blijft de honing jaren houdbaar. Na een tijd kan honing kristaliseren. Dit kan geen kwaad voor de consumptie en kan eenvoudig verholpen worden door de honing even op te warmen (au bain-marie) of om te roeren.

Bereiding

Honing kan gebruikt worden om de traditionele suiker te vervangen. Honing geeft een extra fijne smaak aan uw gerechten zoals gebak, snoeperijen en sauzen. Let wel op want honing kan de bindkracht van uw saus verminderen.

Gezondheid

Honing bevat minder calorieën dan de gewone suiker.