Carob

 

Carob kan gebruikt worden als cacaovervanger. Carob wordt bereid uit peulen van de johannesbroodboom. Het poeder kan verwerkt worden in voedingsmiddelen.

Aankopen

Carob is verkrijgbaar in poedervorm, maar ook reeds verwerkt onder de vorm van chocopasta, dranken, koekjes, repen en pudding.

Bewaren

Bewaar carob op een droge plaats.

Bereiding

Wanneer u het carobpoeder gebruikt, hoeft u zelden nog bij te zoeten; carob heeft meer zoetkracht dan cacao.

Gezondheid

Carob bevat minder vet dan cacao. Het bevat geen cafeïne en is rijk aan mineralen en vezels.