Esdoornstroop

 

Esdoornstroop of ahornstroop is ingedikt sap van de esdoorn. Deze stroop wordt gebruikt ter vervanging van gewone suiker.

Aankopen

Esdoornstroop is te verkrijgen bij uw natuurvoedingswinkel. Er is ahornstroop te koop van graad A of C. Graad C is het resultaat van de laatste aftappingen en dus mineraalrijker. Staat er 'flavoured' op het etiket, dan gaat het om een synthetisch product.

Bewaren

Bewaar de stroop in de koelkast, anders gaat hij schimmelen.

Bereiding

Deze zachte, zoete stroop leent zicht uitstekend voor de bereiding van onder meer gebak en zoetigheden. Hij wordt vaak geserveerd bij koffie, thee of pannenkoeken als zoetmiddel, maar u kan hem ook gewoon op de boterham smeren.

Gezondheid

Esdoornstroop is rijk aan mineralen en wordt vaak aangeraden door diëtisten om te gebruiken als suikervervanger.