Mandarijn

 

Mandarijnen behoren tot de citrusvruchten. Een mandarijn is een kleine vrucht met een geel-groene tot diep oranje kleur. Er zijn verschillende soorten mandarijnen, maar de Clementines en de Satsuma zijn de bekendste. Mandarijntjes groeien vooral in het Middellands Zeegebied.

Aankopen

Mandarijnen zijn vooral in het winterseizoen verkrijgbaar (oktober tot februari). Deze mandarijnsoorten komen meestal uit Spanje en Marokko.

Bewaren

In de koelkast kan u mandarijntjes ruim een week bewaren.

Bereiding

Mandarijntjes worden meestal 'naturel' gegeten of worden gebruikt bij de bereiding van frisse (fruit)slaatjes. Na een grondige wasbeurt, kan u de schil van mandarijntjes gebruiken voor de bereiding van sauzen.

Gezondheid

Citrusvruchten bevatten veel vitamines in de schil, maar ook in het vruchtvlees. Mandarijnen bevatten veel vitamine C (25 mg).
Mandarijnolie wordt vaak gebruikt bij de bereiding van verzorgende producten voor kinderen. Deze olie haalt men uit het buitenste deel van de schil.
Mandarijnen hebben een gunstige werking bij maagpijn, slecht en onrustig slapen, vermoeide huid, rimpels, stress, angst, verdriet en depressiviteit.