Piepkuiken

 

Een piepkuiken is eigenlijk een kippenkuiken dat slechts enkele weken oud is. In principe zijn deze kuikens te jong voor verbruik. Men wacht tot ze 5 tot 6 weken oud zijn en een gewicht van 250 g tot 300 g bereiken. Piepkuikens hebben erg mals vlees.

Aankopen

Piepkuikens zijn niet altijd even gemakkelijk te verkrijgen. Vroeger werden ze zelfs enkel tussen mei en juni verkocht.

Bewaren

Piepkuikens moeten steeds koel bewaard worden, bij voorkeur op een temperatuur van 2 tot 4°C. Bereid ze liefst zo vlug mogelijk na de aankoop.

Bereiding

Piepkuikens worden panklaar aangeboden. Piepkuikens worden meestal op dezelfde wijze als duiven bereid. Men kan ze bv. braden, frituren of paneren. Piepkuikens kunnen ook ontbeend en opgevuld worden.

Gezondheid

Zowel kip als piepkuiken bevatten niet veel caloriën. Ze bevatten wel veel eiwitten.