Haver

 

Haverzaden zijn afhankelijk van het ras wit, geel, grijs, rood of zwart. Na de oogst worden haverkorrels gewassen, gedroogd en geroosterd. Havermout is van het buitenste vlies ontdane haver die is gestoomd, onder een rol platgedrukt en vervolgens gedroogd. Havermeel bevat geen gluten.

Aankopen

Havermout vindt u in alle voedingszaken, volkoren havermeel is verkrijgbaar in natuurvoedingszaken.

Bewaren

Bewaar havermout op een koele, droge en donkere plaats.

Bereiding

Havermout is lekker in muesli, pap en verwerkt in brood. Met havermeel kan u enkel brood bakken als u het combineert met tarwemeel, anders zal het deeg niet rijzen.

Gezondheid

Haverproducten zijn heel rijk aan voedingsstoffen omdat na het dorsen zemelen en kiem niet verwijderd worden. Haver is een belangrijk voedingsmiddel door het hoge gehalte aan oplosbare vezels, daardoor draagt haver bij tot verlaging van de cholesterolspiegel in het bloed.