Nettoyer et laver les légumes. Peler les oignons et l'ail et les hacher. Plonger les tomates quelques instants dans de l'eau bouillante, les rafraîchir immédiatement à l'eau froide. Les peler, les cou...
Epluchez les pommes et coupez-les en deux. Coupez-les en tranches d'environ 2 cm. Eliminez le coeur et enduisez-les de jus de citron. Enduisez le dessus des tranches de pomme de miel et mettez-les dan...
Nettoyer et parer les légumes. Hacher finement les oignons et la moitié de l'ail. Plonger brièvement les tomates dans l'eau bouillante, les rafraîchir immédiatement à l'eau froide, les peler, les épép...
Parer le thon, le rincer, le sécher et le congeler brièvement. Le détailler ensuite en fines tranches, que l'on dispose sur une assiette froide. Pour la marinade, mélanger l'huile d'olive et le jus de...
Mélanger les biscuits écrasés avec le beurre et le sucre et répartir le tout dans le fond d'un moule rond. Aplatir le tout correctement et laisser cuire 10 minutes à 180° C dans un four préchauffé. La...
Chauffez le four à 190°C. Beurrez un moule démontable rond. Lavez les carottes et râpez-les. Battez les oeufs et le sucre de manière qu'on obtienne un mélange épaisse et crémeuse. Ajoutez-y l'huile et...
Cette palette comprend une mousse aux canneberges, une mousse à l'orange et une mousse au chocolat. Commencez avec la mousse aux canneberges. Cuisez les canneberges dans de l'eau jusqu'à ce qu'elles é...
Couper le gigot d'agneau en tranches moyennes. Les couper ensuite en longues lamelles. Chauffer l'huile et le beurre dans une poêle et y cuire les lanières d'agneau. Saler et poivrer, ajouter de la ca...
Epluchez les poires vertes et dures 24 h à l'avance. Coupez-les en quatre et retirez-en le coeur. Coupez chaque quart en trois. Arrosez les lamelles de poires de crème de cassis et portez le tout à éb...
Découper soigneusement le rôti pour obtenir une épaisse tranche. Recouvrir celle-ci de jambon puis enrouler à nouveau le rôti pour lui rendre sa forme initiale. Le brider ensuite avec du fil culinaire...
