Malaxer le beurre pour obtenir une crème. Y incorporer le jus de citron et le persil haché. Assaisonner d'une pincée de sel et d'un peu de poivre. Envelopper le beurre dans une feuille d'aluminium et ...
Parer le thon, le rincer, le sécher et le congeler brièvement. Le détailler ensuite en fines tranches, que l'on dispose sur une assiette froide. Pour la marinade, mélanger l'huile d'olive et le jus de...
Chauffez le four à 190°C. Beurrez un moule démontable rond. Lavez les carottes et râpez-les. Battez les oeufs et le sucre de manière qu'on obtienne un mélange épaisse et crémeuse. Ajoutez-y l'huile et...
Mélanger les scampi crus et pelés au sucre et au jus de citron. Laisser mariner un quart d'heure. Couper en lanières le poivron vert, le poivron jaune et le poivron rouge. Détailler la chair de potiro...
Préparer une vinaigrette à base de moutarde, d'huile d'arachide, de vinaigre, de poivre et de sel. Couper les chicons et la pomme épluchée en fines lamelles. Les mélanger au cresson et à la vinaigrett...
Détaillez le chou-fleur en bouquets. Nettoyez les haricots et coupez les carottes et le chou blanc en fines lanières. Lavez les germes de soja et faites égoutter. Hachez les oignons et l'ail. Ecrasez ...
Eplucher les pommes, en retirer les coeurs et les couper en tranches de 1 cm environ. Les saupoudrer de sucre et, éventuellement, de kirsch. Passer la farine, y ajouter le sel, le sucre, les jaunes d'...
Faites cuire le riz dans le bouillon. Ecossez les petits pois et effectuez la cuisson. Pelez les tomates et coupez-les. Détaillez le carotte. Hachez l'oignon et faites-le revenir dans un peu d'huile. ...
Nettoyez les raisins et coupez-les en deux. Lavez la salade et séchez-la soigneusement. Lavez les nectarines, coupez-les en deux et éliminez le noyau. Coupez-les en tranches. Coupez le poulet en fines...
Préparez la pâte. Battez les oeufs et ajoutez la farine, la levure chimique de tartre, le lait et le sel. Bien mélanger. Chauffez l'huile dans une poêle. Cuisez les crêpes et tenez-les au chaud. Epluc...
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