Préparez une vinaigrette. Mélangez la moutarde et le vinaigre. Parfumez de poivre et de sel aromatisé. Coupez le fromage en dés. Nettoyez les légumes. Coupez le céleri blanc en petits morceaux. Coupez...
Couper les croûtes du fromage et le mélanger au beurre ramolli pour obtenir une pâte onctueuse et homogène. Détailler soigneusement le chicon rouge en feuilles et déposer dans chaque feuille une cuill...
Cuire les filets de poulet environ 12 minutes - pour qu'ils restent juteux - dans une eau relevée de quelques cubes de bouillon. Couper le lard en fines lanières et le cuire croquant. Rincer soigneuse...
Cuisez le kamut une heure et quart dans de l'eau et laissez enfler pendant 30 minutes. Préparez une sauce du yaourt et de la mayonnaise. Parfumez-la du jus de citron, du sel et du poivre. Cuisez la be...
Cuire les pommes de terre pelées et l'oignon épluché dans le lait. Assaisonner de sel, de poivre et de muscade. Mixer le tout, laisser refroidir et passer au tamis. Par litre de ce mélange, préparer 2...
Coupez les oignons en rondelles et faites-les revenir dans un peu d'huile. Nettoyez les champignons et coupez-les en quatre. Nettoyez les pleurotes et coupez-les en fines tranches. Préparez la sauce: ...
Eplucher et cuire les pommes de terre, les laisser refroidir. Les couper en dés. Détailler également la pomme en dés et l'arroser de jus de citron pour éviter la coloration. Retirer les dernières arêt...
Cuire brièvement les haricots. Peler l'oignon et le couper en très fines lamelles. Couper le jambon en julienne. Peler, épépiner les tomates et les couper en morceaux. Répartir les haricots froids sur...
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