Nettoyer les fines herbes (persil, cerfeuil, aneth et la moitié du basilic), ajouter la mie de pain et réduire le tout en purée. Recouvrir les médaillons de thon de cette purée et cuire le tout 15 min...
Coupez les pommes de terre en fines tranches et pochez-les dans de l'eau salée bouillante. Détaillez le brocoli en bouquets et pochez-les sur la même façon. Egouttez-les. Beurrez un plat résistant à l...
Nettoyer les anguilles dépouillées dans une eau légèrement vinaigrée. Oter les nageoires et nettoyer le poisson de tout son sang. Couper l'anguille en morceaux et la faire revenir dans une moitié de b...
Coupez la mozarella en fines tranches et mettez-les sur les feuilles de nori. Réservez 3 cm en haut et en bas. Mettez les crevettes au milieu (comme une cigarette) et enroulez les feuilles. Coupez les...
La ratatouille est facile à préparer et vous pouvez la conserver encore 2 à 3 jours au frigo. Pour la préparation de ce plat, vous pouvez combiner tant d'ingrédients. Préparez d'abord la ratatouille: ...
Faire brunir les côtelettes de veau dans le beurre et réserver au chaud. Peler et épépiner la courgette. Plonger la tomate dans l'eau bouillante, la peler et l'épépiner. Détailler la courgette et la t...
Saler et poivrer les râbles de lièvre et les cuire au beurre. Les réserver au chaud sous une feuille de papier aluminium. Dégraisser le jus de cuisson et le déglacer au fond de gibier, puis le laisser...
Grillez le pain. Coupez les gousses d'ail en deux, frottez-en les toasts. Aspergez d'huile d'olive. Coupez les tomates en fines morceaux et mettez-les sur les toasts. Assaisonnez de poivre et de basil...
Nettoyez les champignons et hachez les échalotes. Faites-les revenir dans le beurre très chaud. Couvrez et laissez étuver 10 minutes. Cuisez entretemps les pâtes de blé dans de l'eau bouillante légère...
Préparez la sauce feta: Mélangez le feta et la moitié du yaourt. Puis, mélangez la mayonnaise, le reste du yaourt et le basilic. Nettoyez les légumes. Coupez la salade en lanières. Hachez l'oignon et ...
