Parer et laver le bulbe de fenouil, peler l'ail et les échalotes et débiter le tout en bâtonnets. Verser le vin rouge dans une casserole, ajouter les bâtonnets de légumes ainsi que le thym, le romarin...
Plonger les tomates dans l'eau bouillante, les peler et les couper en quatre. Saisir les dés de veau dans le beurre et l'huile d'olive. Saler et poivrer. Ajouter les morceaux de tomate avec le sucre, ...
Nettoyez les haricots et hachez les oignons. Chauffez la moitié d'huile d'olive et faites-y revenir l'oignon. Ajoutez les haricots, les épices et un peu d'eau. Faites étuver les haricots. Entretemps v...
Laver les tomates, les sécher et entailler leur tête (extrémité sans mouche). Badigeonner les tomates d'huile, les assaisonner de sel, de poivre, de romarin et de basilic puis les griller. Cuire d'abo...
Laver les aubergines et les courgettes et les couper en dés. Gratter les champignons. Débiter les poivrons en morceaux moyens. Préparer une sauce avec le jus de citron, les herbes, l'ail haché et le p...
Nettoyer et écailler les sardines, leur ôter la tête, les nageoires et les couper en filets. Pour la marinade, détailler le poivron en brunoise, ajouter les fines herbes hachées, l'huile d'olive et l'...
