Laver les haricots et les tremper, la veille, dans une quantité d'eau suffisante pour les couvrir. Le lendemain, porter à ébullition les haricots avec l'eau de trempage, une pincée de sel et la sarrie...
Piquer les râbles de lièvre sur toute la longueur avec les fines herbes, saler et poivrer. Chauffer l'huile dans une poêle avec une noix de beurre. Y dorer les râbles de lièvre de tous les côtés. Rédu...
Lavez la mâche. Cuisez les lentilles dans de l'eau avec le thym, le laurier et la sarriette (environ 30 minutes). Préparez une vinaigrette. Ajoutez-y l'échalote hachée et la ciboulette. Saupoudrez du ...
Faites tremper les pois gris pendant environ 8 heures; puis, cuisez-les dans de l'eau à la sarriette. Ajoutez à la fin du temps de cuisson (environ 50 minutes) une pincée de sel. Nettoyez entretemps l...
Cuisez les lentilles avec le thym, le laurier et la sarriette. Cuisez les pommes de terre en chemise. Coupez entretemps les aubergines en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Chauffez l'huile d'olive ...
Etuvez les haricots nettoyés et les petits pois. Préparez entretemps la vinaigrette: Mélangez l'huile d'olive, le vinaigre et la moutarde. Assaisonnez de poivre et de sel aromatisé. Hachez le thym, la...
Effectuez la cuisson des lentilles dans de l'eau parfumé de thym, de laurier et de sarriette. Lavez le poireau et coupez-le en morceaux d'environ 1.5 cm. Etuvez-les. Préparez entretemps la vinaigrette...
Nettoyez les haricots et hachez les oignons. Chauffez la moitié d'huile d'olive et faites-y revenir l'oignon. Ajoutez les haricots, les épices et un peu d'eau. Faites étuver les haricots. Entretemps v...
Nettoyer et laver les légumes et les fines herbes, et les hacher grossièrement. Presser le citron, conserver le jus et débiter le zeste en fines lanières. Réserver un peu de citronnelle hachée et d'an...
Faites tremper les algues de mer environ 5 minutes. Blanchissez les feuilles de Pak-choi environ 4 minutes et laissez-les égoutter. Cuisez les lentilles dans de l'eau avec une feuille de laurier et la...
