Dans une casserole, faites suer les échalotes hachées puis ajoutez 3 betteraves rouges coupées en dés. Déglacez avec le vinaigre. Ajoutez le fond de légumes et assaisonnez. Laissez cuire 20 min à couv...
Laver les pommes de terre et les cuire avec leur peau. Laisser refroidir. Peler les pommes de terre et les pommes, les détailler en petits dés. Arroser la pomme de jus de citron pour éviter qu'elle ne...
Blanchir le poireau et le laisser correctement égoutter. Prendre une terrine longue et étroite, y déposer successivement une couche de fromage de chèvre, une couche de poireaux, une couche de fromage ...
Percer les oeufs à leur base avec un pique-oeuf ou une aiguille et les cuire dans une eau légèrement vinaigrée durant 8 minutes. Plonger les oeufs dans l'eau froide et les peler. Cuire la betterave no...
Laver les pommes de terre et les cuire en robe des champs. Les éplucher, les laisser se refroidir et les couper en rondelles de 1 cm d'épaisseur. Peler les oignons et les couper en quatre. Faire bruni...
Couper les ingrédients en petits morceaux. Faire une vinaigrette avec la crème fraîche, le vinaigre, le sucre, les câpres et le poivre fraîchement moulu. Mélanger le tout soigneusement et laisser repo...
Cuisez le kamut une heure et quart dans de l'eau et laissez enfler pendant 30 minutes. Préparez une sauce du yaourt et de la mayonnaise. Parfumez-la du jus de citron, du sel et du poivre. Cuisez la be...
