Rincer le chou-fleur, le laver et le diviser en bouquets. Parer et laver le poireau avant de le détailler en fins anneaux. Chauffer la moitié du beurre, y faire revenir 3 minutes les bouquets de chou-...
Laver le chou-fleur et le cuire à moitié dans une eau légèrement salée. Chauffer le beurre et le mélanger à la farine. Ajouter en quantités égales le lait et le jus de cuisson et laisser cuire la sauc...
Faire revenir brièvement les lardons sans matière grasse dans une poêle antiadhésive. Les retirer de la poêle. Blanchir le chou-fleur divisé en bouquets dans une eau salée et bouillante. Laisser égout...
Détaillez le chou-fleur en bouquets. Nettoyez les haricots et coupez les carottes et le chou blanc en fines lanières. Lavez les germes de soja et faites égoutter. Hachez les oignons et l'ail. Ecrasez ...
Effectuez la cuisson des pâtes. Nettoyez le chou fleur et le brocoli et répartissez-les en petits bouquets. Coupez le seitan en petits morceaux. Etuvez les bouquets de chou fleur et de brocoli. Prépar...
Lavez les pommes de terre et étuvez-les en chemise. Laissez-les refroidir. Blanchissez le chou fleur et laissez refroidir. Mélangez le yaourt, le jus de citron et le cerfeuil jusqu'à l'obtention d'une...
Découper le coucou de Malines en morceaux et le cuire dans un mélange de beurre et d'huile. Parer tous les légumes et les cuire à point séparément. Préchauffer le four à 180° C. Verser le bouillon dan...
Diviser le chou-fleur en bouquets et le cuire avec la pomme de terre. Mélanger le camembert, la crème et les jaunes d'oeufs pour obtenir une pâte onctueuse. Réduire le chou-fleur et la pomme de terre ...
Diviser le chou-fleur en petits bouquets et le faire revenir au beurre avec l'ail, le thym et le laurier. Arroser de vin blanc, ajouter le safran, le sel et le poivre. Faire revenir les oignons grelot...
Cuire le chou-fleur pendant 10 minutes et le détailler en petits bouquets. Laisser refroidir. Fouetter la crème et y mélanger les bouquets de chou-fleur. Saler et poivrer. Cette crème de chou-fleur se...
