Dégraissez l'épaule d'agneau et faites-la saisir dans une large cocotte avec 2 c à s d'huile. Salez, poivrez et ajoutez les oignons et les carottes émincés en rondelles ainsi que l'ail écrasé, le thym...
Dénoyautez les olives et coupez-les en quatre.Lavez les feuilles d'épinard, posez-les sur une plaque et badigeonnez-les d'huile d'olive. Mettez-les à sécher au four préchauffé à 50°C pendant 15 minute...
Cuisez les lentilles avec le thym, le laurier et la sarriette. Cuisez les pommes de terre en chemise. Coupez entretemps les aubergines en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Chauffez l'huile d'olive ...
Coupez les oignons en fines rondelles. Détaillez les aubergines en tranches d'un cm. Etuvez ou blanchissez-les pendant environ 5 minutes. Pelez les tomates et coupez les en tranches. Huilez un plat ré...
Laver les aubergines et les courgettes et les couper en dés. Gratter les champignons. Débiter les poivrons en morceaux moyens. Préparer une sauce avec le jus de citron, les herbes, l'ail haché et le p...
Laver les aubergines et les couper en deux dans la longueur. Les cuire 5 minutes à feu doux dans une eau légèrement salée et additionnée d'un filet de vinaigre. Nettoyer les champignons, les couper en...
Portez les lentilles à ébullition avec la sariette et le laurier et laissez cuire à feu doux pendant 30 à 40 minutes. Disposez les aubergines et les poivrons entiers et non épluchés au four à 180°C. P...
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