Lavez les pois chiches et laissez macérer pendant 12 heures dans de l'eau froide. Utilisez 4 tasses de couscous par litre de bouillon. Portez le bouillon à ebullition avec les pois chiches, les oignon...
Chauffer l'huile d'olive et y faire dorer les oignons finement hachés. Couper les aubergines en cubes, les courgettes en grosses tranches et les poivrons en lanières. Ajouter les légumes aux oignons e...
Ce plat composé de hachis de porc et de soufflé de légumes est originaire de Turquie. On le trouve aujourd'hui dans les pays qui furent envahis par la Turquie, à savoir l'ex-Yougoslavie, la Grèce, la ...
Laver les aubergines, les couper en tranches et les cuire dans une eau légèrement salée. Préparer un roux avec le beurre fondu et la farine. Ajouter le lait et porter à ébullition tout en remuant. Sal...
Laver les tomates et les couper en morceaux. Hacher finement les échalotes et l'ail et faire revenir le tout à l'huile d'olive. Ajouter les dés de tomates, l'origan et la moitié du basilic. Laisser mi...
Laver les aubergines, les couper en gros cubes et les arroser des deux côtés de jus de citron. Ensuite, les fariner et les poivrer. Faire dorer les tranches d'aubergines dans l'huile chaude. Emincer f...
Laver et rincer les légumes. Hacher finement l'oignon et l'ail. Eplucher et épépiner les tomates. Couper les tomates et les aubergines en morceaux. Cuire l'oignon et l'ail au beurre. Ajouter les auber...
Cuire le riz à point. Trancher les aubergines dans la longueur. En retirer la chair, la débiter en petits dés et la cuire à point dans un fond d'eau. Cuire les aubergines évidées deux ou trois minutes...
La ratatouille est facile à préparer et vous pouvez la conserver encore 2 à 3 jours au frigo. Pour la préparation de ce plat, vous pouvez combiner tant d'ingrédients. Préparez d'abord la ratatouille: ...
Eplucher l'oignon et l'échalote et les hacher finement. Détailler le lard fumé en dés de 0,5 cm environ. Fondre le beurre dans une cocotte, ajouter l'oignon et les lardons et les faire dorer. Retirer ...
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