Dissoudre la levure dans un fond d'eau tiède. Mélanger la farine avec le lait et trois-quarts de l'eau ainsi que la levure, le beurre et le sel. Pétrir le tout en une pâte souple. Si nécessaire, ajout...
Battre les jaunes d'oeufs en une belle mousse avec la moitié du sucre, une pincée de sel et une pointe de cannelle. Mélanger les noix moulues (amandes, noisettes et noix) avec une même quantité de car...
Eliminez les tiges des épices et hachez-les, ainsi que l'oignon. Chauffez la moitié d'huile d'olive et faites-y revenir l'oignon. Ajoutez le quinoa et faites cuire (en tournant constamment). Ajoutez 1...
Cuisez le riz dans de l'eau salée et additionnée d'huile d'olive. Egouttez-le, rincez abondamment à l'eau froide et laissez-le bien égoutter.Saisissez les filets de poulet dans le beurre et poursuivez...
Blanchir le poireau et le laisser correctement égoutter. Prendre une terrine longue et étroite, y déposer successivement une couche de fromage de chèvre, une couche de poireaux, une couche de fromage ...
Cuire les tartelettes de pâte sablée. Mélanger les lardons, les noisettes et l'estragon. Déposer la préparation dans les fonds de tarte. Couper les fromages de chèvre en deux et déposer les moitiés su...
Mélangez d'abord les ingrédients pour le biscuit: Battez les 12 oeufs, le sucre et l'extrait vanillé. Ajoutez-y la farine, 50 g de maïzena, 15 g de levure chimique et les noix moulus. Préchauffez le f...
Coupez le potiron en fines tranches et laissez-les mariner quelques heures dans un récipient avec la sauce soja et le miel. Tournez fréquemment. Grillez les noisettes au four à 200°C (environ 15 minut...
Préparez la vinaigrette: Mélangez le vinaigre, la moutarde, le poivre et le sel. Ajoutez en tournant l'huile de carthame. Portez le boulgour à ébullition. Utilisez environ une tasse et demie par tasse...
(Pour environ 12 morceaux) Dessiner 2 cercles de 20 cm de diamètre sur une feuille de papier de cuisine. Entre-temps, préchauffer le four à 100°C. Mouiller un ravier avec du jus de citron et y battre ...
