Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie. Battre le jaune d'oeuf avec les 2/3 du sucre. Lorsque le sucre est complètement dissous, y mélanger le Grand Marnier et la poudre de ca...
Verser le beurre dans un poêlon. Râper le chocolat, le mélanger au lait et le faire fondre à feu doux. Faire fondre le beurre dans le poêlon sans le laisser cuire. Tout en remuant continuellement, ver...
Casser le chocolat en morceaux et le fondre au bain-marie. Entre-temps, monter le beurre en crème et y ajouter le sucre en poudre tamisé cuillère après cuillère. Lorsque le chocolat a fondu, le laisse...
Cette palette comprend une mousse aux canneberges, une mousse à l'orange et une mousse au chocolat. Commencez avec la mousse aux canneberges. Cuisez les canneberges dans de l'eau jusqu'à ce qu'elles é...
Lavez les marrons et cuisez-les pendant 10 minutes dans de l'eau. Pelez-les et poursuivez la cuisson encore 10 minutes. Egouttez et réservez-les. Chauffez le four à 225°C. Beurrez un moule démontable....
Pour la tarte: faites fondre le chocolat avec le beurre et le sucre dans un poêlon. Vous devez obtenir une masse onctueuse. Ajoutez les oeufs entiers un à un et fouettez bien. Versez le tout dans un m...
Mélangez les ingrédients pour la préparation de la pâte (la farine, 2/3 du beurre, 2/3 du sucre, 1 oeuf et le sel) et laissez reposer ce mélange au moins ½ jour. Roulez la pâte et tapissez-en 4 moules...
Faites fondre le chocolat blanc et faites macérer les raisins secs dans le rhum.Mélangez la glace, la crème et le chocolat blanc avec les raisins jusqu'à obtention d'une masse lisse. Répartissez cette...
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Y ajouter le lait et le rhum. Battre les oeufs en mousse avec le sucre. Incorporer précautionneusement le chocolat aux oeufs battus. Ajouter la far...
Préparez un biscuit au chocolat: beurrez un moule et saupoudrez de farine. Battez les oeufs avec le sucre semoule au bain-marie. Fouettez jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et refroidi. Tamisez l...
