Couper le lapin en morceaux. Peler les oignons et les hacher grossièrement. Saler et poivrer les morceaux puis les fariner. Cuire le lapin de toutes parts dans un beurre chaud. Les retirer puis brunir...
Cuire de toutes parts le lapin découpé dans l'huile d'olive. Saler et poivrer, ajouter une ou deux feuilles de laurier et saupoudrer généreusement de thym. Parer les poivrons et les couper en lanières...
Faire dorer au beurre et de toutes parts le lapin coupé en petits morceaux. Mouiller de vin blanc et de bouillon. Peler, épépiner les tomates et les couper en quatre. Epépiner les poivrons et les coup...
Parer les chicons, les laver et les cuire au beurre. Assaisonner de poivre, de sel et de muscade. Les égoutter correctement et les presser à la main pour en extraire tout le jus. Cuire la viande de la...
Mélanger le fromage persillé au beurre et aux herbes hachées. Eplucher les poires et les couper en deux. En cuire la moitié dans le vin additionné de sucre et de jus de citron. Couper les autres poire...
A l'aide d'une cuiller à pommes parisiennes, prélevez des perles de courgettes, de carotte et de navet. Faites-les blanchir séparément dans de l'eau bouillante salée en veillant à ce qu'ils restent cr...
Couper le lapin en morceaux et le faire dorer de tous côtés dans le beurre. Saler et poivrer, puis recouvrir de rondelles d'ail. Recouvrir des tomates pelées, épépinée et coupées en quatre et de basil...
Chauffer le wok et l'enduire généreusement d'huile. Y sauter la viande, la réserver et y ajouter les légumes finement coupés. Cuire les légumes quelques minutes en remuant. Ajouter les jets de soja ne...
Cuire les cuisses de lapin et couper la viande en lanières. Façonner des boulettes de hachis et les cuire dans le jus de cuisson des cuisses de lapin. Parer les champignons, les couper en fines tranch...
Cuire les cuisses de lapin, les laisser refroidir et les débiter en lanières. Mélanger le fromage persillé avec la crème aigre en une sauce homogène. Mélanger les lanières de lapin avec les fromages c...
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