Nettoyer et laver les légumes. Peler les oignons et l'ail et les hacher. Plonger les tomates quelques instants dans de l'eau bouillante, les rafraîchir immédiatement à l'eau froide. Les peler, les cou...
Nettoyer et parer les légumes. Hacher finement les oignons et la moitié de l'ail. Plonger brièvement les tomates dans l'eau bouillante, les rafraîchir immédiatement à l'eau froide, les peler, les épép...
Couper les chicons en fines tranches dans une poêle antiadhésive avec une noix de beurre. Saupoudrer de sucre et de muscade, saler et poivrer. Entre-temps préparer le beurre blanc au genièvre. Cuire l...
Vérifiez soigneusement si les filets de poisson n'abritent plus d'arêtes, rincez et séchez. Pour la pâte: mélangez la farine, le beurre, l'eau et 5 g de sel dans un bol et travaillez jusqu'à obtention...
Faire cuire les tourteaux dans le bouillon, puis les laisser refroidir dans leur jus de cuisson. Décortiquer et couper la chair en dés. Détailler les courgettes en tronçons de 5 cm et creuser ceux-ci ...
Nettoyer et laver les légumes et détailler en dés. Peler et hacher les gousses d'ail. Nettoyer les champignons et les couper en fines tranches. Enrouler les filets de merlan et les fixer avec une piqu...
Peler et émincer les oignons. Peler l'ail et le presser. Rincer et sécher les filets de merlan, enlever les arêtes. Détailler le poisson et le jambon en longues lanières étroites. Ecraser l'oeuf dur e...
Nettoyer et sécher soigneusement le poisson. Beurrer un plat à gratin. Inciser le poisson au niveau de la dorsale pour faciliter la cuisson. Saler et poivrer. Disposer le poisson dans le plat et ajout...
Assaisonner les filets de merlan de sel, poivre et noix de muscade. Couper les filets en morceaux moyens et les faire mariner une demi-heure environ dans de l'huile aromatisée au thym. Laisser égoutte...
Rincer et sécher les filets de merlan, les couper en morceaux et les passer au robot ménager. Dans un grand bol, mélanger les filets de poisson moulu aux biscottes émiettées. Ajouter la tablette de bo...
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