Disposer les filets en longueur dans un plat à gratin. Saler, poivrer et arroser de jus de citron. Verser la crème fraîche sur les filets, saupoudrer de fromage râpé et ajouter une noix de beurre. Pla...
Presser la moitié des oranges et éplucher le reste pour les couper en tranches. Eplucher les échalotes, les émincer et les faire revenir dans du beurre. Déglacer au jus d'orange, ajouter la crème fraî...
