Couper le sommet du potiron avec un couteau à pain pour ensuite l'évider. Couper la chair en dés. Parer les carottes, les oignons, les pommes de terre et le poireau et les couper en julienne. Fondre l...
Préchauffer le four à 220° C. Badigeonner le filet de porc de moutarde, saler et poivrer. Placer le filet sur une grille sous le gril et mettre dans le bas du four un petit récipient à four contenant ...
Nettoyer et couper grossièrement le chicon, le blanc de poireau, l'oignon et les pommes de terre. Faire légèrement revenir le mélange dans la moitié du beurre. Réserver quelques feuilles de chicon. Ar...
Eplucher les pommes de terre, les cuire quasi à point et les couper en tranches. Parer le poireau avant de le couper en anneaux et de le blanchir à l'eau bouillante et légèrement salée. Beurrer un pla...
Rincer et sécher les filets de cabillaud, les débiter en dés et arroser de jus de citron. Détailler l'oignon en rondelles et hacher la gousse d'ail. Eplucher et laver les pommes de terre, puis les cou...
Nettoyer l'oignon, les pommes de terre, le céleri et le poireau. Emincer le tiers de l'oignon et le réserver. Hacher grossièrement le reste des légumes et les faire mijoter dans le reste du beurre. Aj...
Préparer d'abord le gratin forézien. Eplucher les pommes de terre et les couper en fines tranches. Les cuire dans la moitié de la crème, assaisonner de sel, de poivre, de muscade et d'ail. Répartir la...
Ce plat composé de hachis de porc et de soufflé de légumes est originaire de Turquie. On le trouve aujourd'hui dans les pays qui furent envahis par la Turquie, à savoir l'ex-Yougoslavie, la Grèce, la ...
Eplucher les pommes de terre et les couper dans la longueur. Ensuite les détailler en fines tranches. Assaisonner de sel, de poivre et de muscade et y mêler la moitié du fromage. Frotter un plat à gra...
Eplucher les pommes de terre et le céleri-rave. Cuire les pommes de terre. Débiter le céleri-rave en cubes et le blanchir. Egoutter les pommes de terre et le céleri-rave et les réduire en purée. Coupe...
