Saisir le rôti au beurre chaud, le saler et le poivrer et le cuire 20 minutes au four à 190° C. Cuire les pommes de terre dans une eau salée additionnée de 3 gousses d'ail et d'une feuille de laurier....
Nettoyez les haricots et coupez-les en morceaux d'environ 1,5 cm. Laissez cuire pendant 20 minutes dans de l'eau bouillante salée, égouttez et laissez refroidir. Etuvez le riz quelques minutes dans le...
Découper le coucou de Malines en morceaux et le cuire dans un mélange de beurre et d'huile. Parer tous les légumes et les cuire à point séparément. Préchauffer le four à 180° C. Verser le bouillon dan...
Couper les pigeons en filets. Recouvrir les blancs d'une mousse faite à partir des cuisses. Dresser par-dessus les ris de veau finement tranchés. Emballer le tout dans des crépinettes et cuire au beur...
Parer les poivrons, la courgette et les haricots mange-tout, les couper en dés et les frire dans la moitié de l'huile d'olive. Arroser de vin et laisser étuver 5 minutes à couvert. Retirer le jus de c...
