Décortiquer les crevettes géantes. Les couper en deux dans le sens de la longueur et retirer le boyau. Détailler le poivron rouge et le poivron vert en petits losanges. Préparer une petite brochette p...
Chauffer l'huile d'olive et y faire dorer les oignons finement hachés. Couper les aubergines en cubes, les courgettes en grosses tranches et les poivrons en lanières. Ajouter les légumes aux oignons e...
Rincer et sécher les filets de cabillaud, les débiter en dés et arroser de jus de citron. Détailler l'oignon en rondelles et hacher la gousse d'ail. Eplucher et laver les pommes de terre, puis les cou...
Laver les tomates et les couper en morceaux. Hacher finement les échalotes et l'ail et faire revenir le tout à l'huile d'olive. Ajouter les dés de tomates, l'origan et la moitié du basilic. Laisser mi...
Nettoyer les poivrons, les couper dans la longueur, les épépiner et les couper en lanières. Couper finement l'oignon et la carotte. Cuire au beurre les légumes finement hachés. Couper les tomates en m...
Coupez la viande en dés et laissez dorer 5 minutes dans le beurre très chaud. Réservez de la poêle. Faites revenir les oignons hachés et l'ail dans la poêle et parfumez de thym. Ajoutez la viande et a...
Cuire de toutes parts le lapin découpé dans l'huile d'olive. Saler et poivrer, ajouter une ou deux feuilles de laurier et saupoudrer généreusement de thym. Parer les poivrons et les couper en lanières...
Couper en quatre les tomates pelées et épépinées. Détailler les poivrons nettoyés en lanières et hacher finement les oignons pelés ainsi que l'ail. Chauffer l'huile dans une poêle profonde et y faire ...
Mélanger les scampi crus et pelés au sucre et au jus de citron. Laisser mariner un quart d'heure. Couper en lanières le poivron vert, le poivron jaune et le poivron rouge. Détailler la chair de potiro...
Beurrer un moule à cake et le tapisser de pâte feuilletée. Conserver un couvercle de pâte. Passer les filets de truite au robot ménager. Battre légèrement les blancs d'oeufs et les incorporer délicate...
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