Couper les filets d'orphie en tronçons de 8 cm de longueur, les assaisonner, les fariner et les faire frire des deux côtés. Détailler les fenouils en brunoise et les blanchir. Peler et épépiner les to...
Couper les filets d'orphie en lanières de 10 cm de long. Préparer la marinade avec l'huile de tournesol, le jus de citron et le persil haché. Saler et poivrer. Y faire mariner le poisson une heure. Eg...
Déposer les échalotes émincées dans un plat à micro-ondes avec le beurre, couvrir et faire cuire 2 minutes à 850 W. Ajouter les darnes d'orphie, la crème, le vin blanc, le jus de citron et la moitié d...
Emincer l'oignon et l'assaisonner de curry, de poivre et de sel. Farcir les morceaux d'orphie de ce mélange et laisser macérer 30 minutes. Râper les carottes et les mélanger à une vinaigrette d'huile ...
