Lavez les pois chiches et laissez macérer pendant 12 heures dans de l'eau froide. Utilisez 4 tasses de couscous par litre de bouillon. Portez le bouillon à ebullition avec les pois chiches, les oignon...
Couper le sommet du potiron avec un couteau à pain pour ensuite l'évider. Couper la chair en dés. Parer les carottes, les oignons, les pommes de terre et le poireau et les couper en julienne. Fondre l...
Nettoyez le potiron et coupez-le en petits morceaux, sans l'éplucher. Nettoyez les choux de Bruxelles et coupez-les en deux. Hachez l'oignon. Chauffez la moitié d'huile d'olive et faites-y revenir l'o...
Nettoyez le potiron et coupez-le en petits morceaux. Hachez l'oignon. Nettoyez les champignons et coupez-les en tranches. Chauffez un peu d'huile d'olive dans une large poêle et cuisez les champignons...
Mélanger les scampi crus et pelés au sucre et au jus de citron. Laisser mariner un quart d'heure. Couper en lanières le poivron vert, le poivron jaune et le poivron rouge. Détailler la chair de potiro...
Enlevez la peau et les pépins du potiron et coupez la chair en morceaux d'environ 2 cm d'épaisseur. Assaisonnez-les de sel et de poivre et roulez-les dans la farine. Enduisez-les du blanc d'oeuf battu...
Eplucher le potiron, le couper en morceaux et l'épépiner. Peser la quantité exacte de pulpe et en extraire le jus à la centrifugeuse. Faire tremper la gélatine dans l'eau froide. Battre le jaune d'oeu...
Faites tremper les pois gris pendant environ 8 heures; puis, cuisez-les dans de l'eau à la sarriette. Ajoutez à la fin du temps de cuisson (environ 50 minutes) une pincée de sel. Nettoyez entretemps l...
Coupez le potiron en fines tranches et laissez-les mariner quelques heures dans un récipient avec la sauce soja et le miel. Tournez fréquemment. Grillez les noisettes au four à 200°C (environ 15 minut...
Coupez le brocoli en petits bouquets, hachez l'oignon et coupez les champignons en tranches. Hachez les oignons verts. Coupez le tempeh et le potiron en fines lanières. Chauffez l'huile d'olive. Dispo...
