Ingrédients pour 2481216 personnes
La ratatouille est facile à préparer et vous pouvez la conserver encore 2 à 3 jours au frigo. Pour la préparation de ce plat, vous pouvez combiner tant d'ingrédients.
Préparez d'abord la ratatouille: Coupez les poivrons en deux, éliminez les graines et coupez la chair en fines tranches. Coupez l'aubergine et les courgettes en dés. Mettez le tout dans un saladier. Chauffez l'huile d'olive dans la plus grande poêle à feu moyen. Ajoutez d'abord les oignons et l'ail haché. Puis, ajoutez les poivrons, les aubergines et les courgettes. Mélangez-les et tournez les légumes de temps en temps. Laissez cuire pendant 20 minutes.
Mettez entretemps les tomates (en boîte) et leur jus dans un autre saladier et écrasez-les légèrement avec une fourchette. Ajoutez le basilic. Tournez les légumes encore une fois et vérifiez s'ils sont déjà dorés. Ajoutez les tomates, ajoutez 1 ½ verre d'eau et mélangez. Laissez étuver ce mélange au moins une heure à feu doux. Mettez la ratatouille dans un plat et ajoutez le vinaigre de vin rouge.
Préparez les bruschetta: Préchauffez le grill, aspergez les tranches de pain d'huile d'olive et grillez-les sur les deux côtés. Dressez la ratatouille sur les pains et mettez quelques tranches de camembert au-dessus. Salez et poivrez et passez les pains quelques minutes sous le grill. Coupez les bruschetta en quatre et servez-les.
