Ingrédients pour 2481216 personnes
Rincez les herbes sur un jet d'eau froide et séchez-les. Eliminez les tiges épaisses et hachez le reste. Hachez aussi le piment. Laissez égoutter le fromage et émiettez-le. Mélangez le fromage, les herbes, le piment et les oeufs et assaisonnez de poivre et de paprika moulu. Il ne faut saler ce mélange que si le fromage a un goût très doux.
Mettez deux feuilles de pâte l'un sur l'autre et coupez-les en 8 morceaux. Coupez chaque morceau obliquement en deux triangles. Mettez un peu de la farce (comme une cigarette) sur le triangle et pliez les deux points du rectangle à l'intérieur. Fermez-le en roulant le dernier point du triangle (comme une cigarrette).
Chauffez l'huile. Vérifiez la température de l'huile à l'aide d'une cuiller en bois. Si vous la mettez dans l'huile, il faut voire des bulles autour de la cuiller. Faites frire les roulades 2 à 3 minutes dans l'huile (pas plus de 6 roulades en même temps). Mettez deux feuilles d'essuie-tout sur un plat et mettez les roulades au-dessus.
