Plateau de choux de Bruxelles et pleurotes

 

Ingrédients pour  2481216  personnes

• 500 g de choux de Bruxelles
• 500 g de pleurotes
• 100 g de jambon fumé
• 2 gousses d' ail
• 5 cl d' huile d'olive (extra vierge)
• pincée de noix de muscade
• poivre
• sel

Nettoyez les choux de Bruxelles et étuvez-les brièvement. Divisez les pleurotes en morceaux et cuisez-les dans l'huile d'olive très chaude. Ajoutez l'ail haché et assaisonnez de sel et de poivre.

Laissez égoutter les choux de Bruxelles et ajoutez-les aux pleurotes. Assaisonnez de noix de muscade. Coupez le jambon sec en tranches et ajoutez-les au plateau de légumes.

Servez avec du poulet, filet de boeuf ou rôti de veau et pommes de terre en chemise.