Ingrédients pour 2481216 personnes
Mélangez le jus d'oranges sanguines avec le jus de citron et le sirop de sucre de canne. Laissez mélanger 20 minutes dans une machine à glace. Ou: versez le mélange dans un plat et mettez-le 30 minutes au surgélateur. Mélangez bien à l'aide d'une fourchette et mettez de nouveau au surgélateur. Mélangez ce mélange chaque quart d'heure jusqu'à ce que le sorbet soit assez solide.
Chauffez le chocolat au bain-marie. Battez les jaunes d'oeufs avec la moitié du sucre jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse et presque blanche. Chauffez la crème avec le reste du sucre jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Ajoutez ce mélange au mélange de chocolat et les 'oeufs. Ajoutez le lait froid et mettez pendant 20 minutes dans la machine à glace. Faites des boules des 2 variétés de glace et mettez-les dans des verres froids. Garnissez avec des morceaux d'oranges confites.
