Lasagne de chocolat glace vanille et raisins secs au rhum

 

Ingrédients pour  2481216  personnes

• 120 g de chocolat (fondant)
• 1 dl de crème
• 120 g de chocolat blanc
• 8 boules de glace vanille
• 50 g de raisins secs
• 2 cl de rhum
• 4 c. à soupe de coulis de framboises
• 4 c. à soupe de coulis de mangues
• 20 g de framboises
• 4 branchettes de menthe pomme

Faites fondre le chocolat blanc et faites macérer les raisins secs dans le rhum.

Mélangez la glace, la crème et le chocolat blanc avec les raisins jusqu'à obtention d'une masse lisse. Répartissez cette masse dans des ramequins et faites durcir au surgélateur.

Faites fondre le chocolat noir et formez à la spatule 12 cercles sur du papier beurré.

Sortez la glace des ramequins et coupez-la en deux. Montez une tourelle en alternant la glace et les anneaux de chocolat.

Garnissez de fruits frais, de menthe et servez avec les coulis de framboises et de mangues.

Source : Ambiance en cuisine, 4 saisons de plaisir culinaire