Ingrédients pour 2481216 personnes
Lavez la mâche. Cuisez les lentilles dans de l'eau avec le thym, le laurier et la sarriette (environ 30 minutes). Préparez une vinaigrette.
Ajoutez-y l'échalote hachée et la ciboulette. Saupoudrez du poivre fraîchement moulu et éventuellement d'une pincée de sel. Répartissez la mâche sur les assiettes. Coupez le bacon tempeh en fines tranches. Chauffez l'huile d'olive et faites-y dorer le tempeh pendant 2 minutes. Mélangez le tempeh chaud et les lentilles. Disposez les lentilles et le tempeh au-dessus de la mâche.
Préparez le pain à l'ail. Mettez le beurre dans un récipient et laissez-le devenir moux. Pressez l'ail et ajoutez au beurre. Ajoutez aussi le persil et mélangez le tout. Coupez le pain en morceaux d'environ 5 cm. Enduisez le pain d'une côté avec le beurre à l'ail. Mettez le pain dans un plat résistant à la chaleur ou sur une plaque de cuisson et cuisez-le au four (180°C). Servez le pain à l'ail au chaud à la salade des lentilles.
