Ingrédients pour 2481216 personnes
Préparez une vinaigrette d'ail: Mélangez le vinaigre, le sel, le poivre, la moutarde et la gousse d'ail pressée. Ajoutez, en remuant constamment au fouet, l'huile de carthame. Nettoyez la salade et répartissez-la en petites parties. Coupez les pains et enduisez une moitié avec un peu de vinaigrette.
Coupez le fromage de chèvre en tranches. Mettez une tranche sur l'autre moitié des pains. Passez les pains sous le gril et laissez gratiner le fromage de chèvre. Répartissez la salade sur les assiettes. Ajoutez les olives à la salade et nappez de vinaigrette. Mettez les pains chauds à côté de la salade.
