Ingrédients pour 2481216 personnes
Eliminez les tiges des épices et hachez-les, ainsi que l'oignon. Chauffez la moitié d'huile d'olive et faites-y revenir l'oignon. Ajoutez le quinoa et faites cuire (en tournant constamment). Ajoutez 1.5 tasse d'eau bouillante par tasse de quinoa et effectuez la cuisson du quinoa. Après environ 5 minutes vous ajoutez le bouillon et les épices hachés.
Poursuivez la cuisson du quinoa à feu doux. Hachez les noisettes et coupez le seitan en petits cubes. Chauffez le reste d'huile et cuisez le seitan et les noisettes. Assaisonnez de poivre. Quand le quinoa est prêt, vous l'ajoutez au seitan et aux noisettes. Laissez cuire encore une minute ensemble. Garnissez avec du persil.
