Riz mexicain

 

Ingrédients pour  2481216  personnes

• 200 g de riz long grain
• 7.5 dl de bouillon de légumes
• 1 oignon
• 2 tomates
• 1 carotte
• 50 g de pois
• 2 cl d' huile d'arachide
• 1 branchette de coriandre

Faites cuire le riz dans le bouillon. Ecossez les petits pois et effectuez la cuisson. Pelez les tomates et coupez-les. Détaillez le carotte. Hachez l'oignon et faites-le revenir dans un peu d'huile. Ajoutez les tomates, la carotte et les petits pois et faites-les revenir aussi.

Ajoutez le riz, mélangez le tout et chauffez ce mélange encore pendant 5 minutes à feu doux. Garnissez avec la coriandre.