Ingrédients pour 2481216 personnes
Cuire à point les filets de dinde dans le fond de volaille, les laisser refroidir et les couper en dés. Laver la salade, l'essorer et la couper en lanières pour la répartir sur les assiettes. Hacher finement le céleri, couper les raisins en deux, les épépiner et les mélanger avec les dés de dinde.
Monter l'huile d'olive avec le vinaigre d'estragon et la crème aigre tout en remuant. Saler et poivrer puis mélanger aux dés de dinde. Répartir la préparation sur la salade et servir immédiatement.
Source : Délices de Flandre
