Ingrédients pour 2481216 personnes
Cuire à point les lasagnes dans une eau salée, les rincer sous l'eau froide et les laisser égoutter. Laver la salade romaine, l'essorer et la couper en fines lanières de 1 cm. Hacher finement l'oignon pelé et l'ail et les cuire avec le lard coupé en dés dans un mélange de beurre et d'huile. Ajouter la romaine, saler et poivrer et laisser mijoter à feu doux.
Préparer un roux blond avec la moitié du beurre fondu et la farine, y incorporer le lait et laisser le tout épaissir tout en remuant. Beurrer un plat à four et y disposer successivement les feuilles de lasagne, puis le mélange de romaine, la sauce blanche et le fromage râpé. Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients et cuire le tout 15 minutes à 200° C dans un four préchauffé. Servir immédiatement.
Source : Délices de Flandre