Ingrédients pour 2481216 personnes
Parer le thon, le rincer, le sécher et le congeler brièvement. Le détailler ensuite en fines tranches, que l'on dispose sur une assiette froide. Pour la marinade, mélanger l'huile d'olive et le jus de citron, assaisonner de poivre et de sel.
Badigeonner les tranches de thon d'un peu de marinade et laisser reposer 2 heures au frais. Ciseler la laitue, la relever d'une vinaigrette à base de jus d'orange, de vinaigre de vin blanc, d'huile d'arachide, de sel et de poivre. Répartir sur les assiettes et garnir de lamelles de thon.
Source : Délices de Flandre
