Ingrédients pour 2481216 personnes
Cuire la pâte feuilletée et la couper en deux. Farcir de grosses tranches de fromage de chèvre, que l'on a préalablement grillées à la salamandre. Sauter les quartiers de pêche au beurre clarifié avec le miel. Ajouter quelques fleurs de lavande.
Verser sur les assiettes le jus de cuisson des pêches, y déposer les feuilletés, puis les quartiers de pêches en éventail. Décorer d'un fin filet de coulis de framboise.
Source : Délices de Flandre
