Ingrédients pour 2481216 personnes
Préchauffer le four à 180°. Laver les griottes et les mûres à l'eau courante. Les égoutter correctement, les équeuter et les dénoyauter. Dans un poêlon, faire fondre les deux tiers du beurre. Dans un autre récipient, verser la farine, creuser une fontaine et y verser le beurre fondu avec la moitié du sucre, le sel et les oeufs battus. Mélanger correctement.
Beurrer un plat en verre avec le beurre restant, en recouvrir le fond d'une partie de la pâte et y disposer les cerises et les mûres. Recouvrir le tout du reste de la pâte. Enfourner et cuire 40 minutes. Sortir le clafoutis, le saupoudrer avec le reste du sucre et remettre 20 minutes au four.
Source : Délices de Flandre
