Ingrédients pour 2481216 personnes
Eplucher les asperges avec un couteau économe et les cuire à point dans une eau légèrement salée. Retirer de l'eau et laisser égoutter. Fondre le beurre, l'écumer et l'assaisonner de sel et de poivre.
Dresser les asperges égouttées sur un plat à asperges ou un plat de service avec une serviette pliée. Servir avec du beurre fondu, des oeufs cuits durs et du persil haché.
Source : Délices de Flandre