Ingrédients pour 2481216 personnes
Couper les croûtes du fromage et le mélanger au beurre ramolli pour obtenir une pâte onctueuse et homogène. Détailler soigneusement le chicon rouge en feuilles et déposer dans chaque feuille une cuillère de cette préparation au fromage.
Dresser les feuilles ainsi garnies en étoile sur une assiette. Garnir de rondelles de radis et de brins de ciboulette. Sur chaque feuille, dresser une noix et garnir le centre des assiettes de quelques pignons de pin, qui auront préalablement été passés au gril.
Source : Délices de Flandre
