Ingrédients pour 2481216 personnes
Eplucher les pommes, en retirer les coeurs et les couper en tranches de 1 cm environ. Les saupoudrer de sucre et, éventuellement, de kirsch. Passer la farine, y ajouter le sel, le sucre, les jaunes d'oeufs, l'huile et la bière.
Battre le blanc en neige et l'incorporer à la pâte. Tremper les tranches de pomme dans la pâte à beignet et les cuire à 175° C dans l'huile de friture. Egoutter les beignets et les saupoudrer de sucre impalpable.
Source : Délices de Flandre
