Mousse aux mures

 

Ingrédients pour  2481216  personnes

• 400 g de mûres
• 150 g de sucre
• 5 dl de crème

Passer au chinois un quart des mûres fraîches et juteuses. Y ajouter du sucre selon votre goût. Continuer de remuer jusqu'à ce que le sucre se soit mélangé correctement au jus. Fouetter la crème et y incorporer lentement la purée de mûres.

Mélanger les mûres restantes avec un peu de sucre, les dresser dans des verres profonds et verser par-dessus la crème aux mûres. Laisser monter la mousse 2 heures au réfrigérateur.

Source : Délices de Flandre