Ingrédients pour 2481216 personnes
Laver soigneusement la salade et la couper en morceaux. Préparer une vinaigrette avec le vinaigre de framboises, l'huile de noix et le sirop de mangue pour en arroser la salade. Dans un mélange d'huile et de beurre, cuire les tranches de foie de veau jusqu'à ce qu'elles soient croquantes tout en leur laissant leur teinte rosée. Saler légèrement.
Couper finement la tête d'ail, les tomates et les champignons. Détailler également le foie cuit en morceaux. Mélanger le tout à la salade et saupoudrer de poivre grossièrement moulu.
Source : Délices de Flandre
